48° Nord

A Breitenbach, Bas-Rhin, chez Emil Leroy Jönsson

Le hygge en version alsacienne. C’est une philosophie plus qu’une architecture nordique que l’architecte paysagiste Emil Leroy-Jönsson a souhaité pour son hôtel alsacien 48°Nord Landscape Hotel. Certes, pour le construire, ce franco-danois a requis la collaboration d’un grand architecte norvégien Reiulf Ramstad, mais ce dernier, tout en s’inspirant de la hytte scandinave, a eu pour règle de respecter le paysage, les traditions locales et de minimiser l’empreinte écologique. Tels des objets aux formes inattendues et sympathiques, ces confortables cabanes en bois sont disséminées sur le site, habitant le paysage sans le dénaturer. Il en existe plusieurs types, de tailles variables, sur deux ou trois niveaux, certaines avec sauna, bain nordiques ou spa, toutes avec de larges baies vitrées et des teintes douces qui s’accordent à la chaleur du bois. Les hôtes se retrouvent pour des moments de convivialité ou de détente dans le bâtiment abritant la réception le restaurant et le spa.  Dans une ambiance plus feutrée, ils y dégustent les plats du chef Frédéric Metzger, lequel met son expérience au service d’une cuisine en cohérence avec l’esprit des lieux : techniques anciennes de préservation, potager bio, cueillette sauvage et bien sûr produits locaux…sans oublier les douceurs de la cheffe pâtissière Claire Arthaud.

14 hyttes à partir de 140€ la nuit

www.hotel48nord.com