Le Petit Hôtel du Grand Large

A Saint-Pierre-Quiberon, Morbihan, chez Hervé Bourdon

Ne pas se laisser tromper par son nom : c’est bien plus qu’un petit hôtel. C’est aussi un restaurant que les amateurs éclairés encensent pour sa poétique radicalité. Le chef Hervé Bourdon et sa femme Catherine ont plaqué leur vie parisienne pour ce qu’ils appellent « leur bout du monde ». Chacun de leurs choix est raisonné et se traduit dans l’assiette par un condensé de la force sauvage qui anime la région. Un concentré de la Côte Sauvage, avec ce qu’elle a de meilleur

Menu à partir de 50€

6 chambres à partir de 98€

www.lepetithoteldugrandlarge.fr