Le Relais des Moines

Aux Arcs sur Argens, Var, chez Sébastien Sanjou

L’arrière-pays varois, loin des paillettes. Dans cette ancienne bergerie du 16ème siècle, le chef Sebastien Sanjou délivre une cuisine réfléchie et concentrée, qui évite tous les clichés provençaux, tout en étant parfaitement solaire.

1 étoile Michelin. Menu du déjeuner en semaine, 49€

www.lerelaisdesmoines.com