Il y a dans cet hôtel au cœur de l’Alentejo quelque chose de l’ordre du manifeste. Ça devait être une maison de vacances et puis ils se sont laissés portés par les lieux. Il aura fallu 5 ans de travaux pour transformer ces lieux où habitaient autrefois des moines. Aucune ostentation mais ouvrez bien les yeux ; ces deux-là sont des esthètes accomplis et ça se voit, leur talent est partout, dans chaque détail. Mobilier pur Jugendstil (la spécialité de Franck), baignoires tables ou lampes de marbre (local, le marbre d’Estremoz), patios et jardins aromatiques privés, sculptures signées Rui Chafes, céramiques par Susana Piteira, couvertures par Mizzete Nielsen… Un manifeste, donc, résolument arty sans jamais toutefois tomber dans l’emphase. Le minimalisme, la discrétion moniale a la vie dure et c’est bien comme ça.