A un jet de pierre de la baie du Mont Saint-Michel, entre terre et mer, là où la campagne se fait plus sauvage, plus secrète, le chef Thomas Benady et Jessica Schein ont investi un presbytère du 16ème siècle. Et l'ont transformé en auberge gourmande et contemporaine. Airs marins et des bocages se rencontrent et se téléscopent ici. A l'Auberge Sauvage, la cuisine est singulière, radicale et précise, l'accueil engagé, spontané et plein de chaleur.