Ça tient souvent à peu de chose le chic. Aucun doute : La Ferme Berdea n’en manque décidément pas. Et ce n’est pas uniquement dû aux jolies signatures qui émaillent les salon, salle-à-manger ou billard. Sans doute est-ce dû à cette liberté de ton, ce gout des mélanges qui ailleurs ne fonctionneraient pas (un buffet Henri II et des chaises Prouvé fallait oser !), à ces clins d’œil parfois appuyés mais jamais surfaits à cette âme basque. Cette ferme ancienne et revampée ma non troppo est comme nichée au cœur des montagnes, là où chaque vallons et repli semblent dessinés, chaque pierres et talus posées par un paysagiste, là où Roland de Roncevau brisa dit-on un rocher, là encore où l’on cultive la cerise noire, bref là où le Pays basque est le plus profond et le plus beau.