À Hyères, David Pirone transforme un ancien palace Belle Époque en hôtel arty et festif. Signé Haddou-Dufourcq, ce refuge mêle design, patio botanique et cuisine méditerranéenne du chef Emmanuel Perrodin, pour des escapades joyeuses en cœur d'une ville qui devient chaque année la capitale mondiale du design.

L’entrepreneur David Pirone, connu pour son restaurant festif du Marais Plage et pour son hôtel de designers La Reine Jane, a eu pour son troisième opus hyèrois des envies de centre-ville. Fidèle à ses goûts d’esthète, il a missionné Kim Haddou et Florent Dufourcq pour rendre à l’un de ces grands hôtels cossus, créés sur la Côte d’Azur par les Anglais à la fin du 19e siècle, son atmosphère de villégiature. Plutôt brunch dans le patio ou verre au bar, côté cheminée et canapés en rotin, rééditions de pièces signées Gabriella Crespi ? Les deux créateurs, lauréats de la Design Parade en 2018, se sont amusés à mêler stuc, treillis immaculé, loupe de peuplier et nuancier vanille-ocre pour disséquer une ambiance intemporelle. Quelques œuvres - pas trop - d’artistes contemporains soigneusement choisies chez les hôtes de la Villa Noailles ponctuent les couloirs doucement éclairés. Point d’orgue derrière cette façade sage : le patio et son couloir de nage, conçu comme un jardin botanique. Visiteurs, festivaliers et Hyèrois s’y mélangent pour partager brunch, aperitivo, déjeuner à l’ombre de la pergola ou dégustation de vins rares. Inspiré par le pourtour méditerranéen, le Chef Emmanuel Perrodin n’hésite pas à imaginer « dîners hors-normes »ou « grands goûters » pour entretenir, de ce lieu intime, le sens de la fête. L’ancien palace Belle Époque accueille désormais escapades arty pour douces soirées d’été.